黄唯岗
据香港卫生署的统计数字显示，香港人因患肠癌致死的数字在过去15年增加了一倍多，且近年患肠癌的病人有年轻化的趋势。医学界相信，这主要与香港人经常外出用膳的饮食习惯有关。有研究指出，若人体长期保持每天最少摄取16克的膳食纤维量，肠道就可保持健康。而香港成年人每天吸收的纤维量却不足8克，这是由于香港人较多外出用膳，选菜时较偏重肉类而少食蔬菜所致。
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